餐厅 - FT中文网

从开瓶费看京沪港三地餐厅

张翛翰：香港餐厅规矩中不乏人情味儿，北京大部分餐厅不收开瓶费，但侍酒服务也差，上海则基本没有不收的。

2017年5月15日

“樽赏”创始人谢立：很多高端中餐厅不肯在酒单和侍酒师上投资。好的酒单不一定厚，但酒的品种和跨度要大。

2017年4月21日

为熬夜者提供安身之所的24小时家庭餐厅，由于劳动力短缺而陆续叫停夜间营业，这解答了日本经济的一大谜团。

2017年2月23日

拥有多家连锁餐厅的梅尔意识到，后厨员工为顾客贡献的愉悦感，与面对面和顾客交流的服务员一样多，前者的收入却远低于后者。取消小费正是要改变这种不公。

2015年11月2日

《第二个机器时代》作者麦卡菲：Eatsa餐厅的自动化服务模式带来诸多不确定性。这也许意味着，对于在服务业谋生的人而言，事业和薪资前景将面临毁灭性打击。

2016年8月15日

以前来到香港的法国人多是银行家和土木工程师，但最近几年一个新的群体开始迅速崛起：年轻的小企业主。创业成本低廉、官僚作风较少是香港吸引他们的主要原因。

2014年12月23日

商务人士德里和名厨布朗搭档共同经营连锁餐厅，通过规模扩张、明确餐厅定位、简化菜品制备流程等办法使经营业绩快速提升。

2012年9月27日

大名鼎鼎的“牛头犬餐厅”关张后，阿德利亚准备创办美食基金会，他没有延请众多管理顾问，而是邀集商学院学生参加一场竞赛。

2012年1月20日

因为和解费用过于昂贵，这家新加坡连锁餐厅的香港分店不得不改名。尽管官司让他们耗资约18万英镑，但新店名也许能助他们成功。

2009年3月13日